カフェインの多いもの
コーヒーにはカフェインが含まれていると言う事は既に多くの人が知っていると思います。では、コーヒーの中でもアメリカンコーヒーとエスプレッソではどちらの方にカフェインが多く含まれているのか知っているでしょうか。
先ず、コーヒーに含まれるカフェインの量はコーヒー豆を焙煎する際の温度によって変わってくると言われています。焙煎する温度が高くなると、カフェインが結晶となりコーヒー豆から無くなってしまいます。この現象を昇華と言います。この昇華により、深煎りのコーヒーはカフェインが少なく、浅煎りのコーヒーはカフェインが多いと言う事になります。
イメージから言うとエスプレッソは濃く、カフェインも多いと言うイメージが有りますが、実はエスプレッソは深煎りの為にカフェインは多くないと言う事になるのです。逆にアメリカンコーヒーは浅煎りですのでカフェインの量が多いと言う事になります。
実は、アメリカンコーヒーの場合、コーヒー豆が持っているカフェインの全てが含まれる事になり、エスプレッソでは約7割程のカフェインになる様で、意外にも胃に優しいコーヒーはエスプレッソと言う事になります。
ちょっと前までは、コーヒーは体に悪いからあまり飲まない方が良いなど言われていましたが、今ではコーヒーに含まれるカフェインの効果が見直されてきていますので、考え方も変わって来ています。運動前後に飲んでダイエット効果を狙ったり、自立神経を整えたり、利尿作用でむくみを改善したりと、健康の為に飲んでみてはいかがでしょうか。
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